Filiberk

Pinot Blanc2021

Kobylí (Holý kopec), Moravie, Tchéquie

Au verre

Verre 0,1 l: 106 CZK
Bouteille au bar (0,75 l): 494 CZK

Prix en CZK, TVA incluse.

Pinot blanc de Holý kopec, dans l’excellent millésime 2021. Fermenté et élevé en partie dans de vieux fûts de bois, sept mois sur lies fines. Noisette, pain grillé et beurre ; ample et soyeux, avec une longue finale minérale.

Notes de dégustation

poire
pomme jaune
amande

Accords

sélection de fromages, panini au prosciutto

Vigneron

Filiberk

Moravie, Tchéquie

Une petite cave familiale à Kobylí, dans la sous-région de Velké Pavlovice en Moravie. Elle est tenue par Robert et Daniela, avec le père de Daniela, Antonín, qui s’occupe des vignes depuis plus de trente ans. Les vins sont élaborés dans un double garage aménagé – de façon traditionnelle, avec beaucoup de travail manuel et en petites quantités. Ils n’achètent pas de raisin : tout provient de leurs propres vignes autour de Kobylí et de Němčičky.

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