Vinárstvo

Morella

Puglia, Taliansko

Vinárstvo v Manduria na juhu Apúlie, ktoré v roku 2000 založili Gaetano Morella a enologička Lisa Gilbee, rodom z Austrálie, v Taliansku od roku 1992. Veria v tradičné Primitivo zo starých krov vedených „na hlavu“ (alberello) na červenej pôde terra rossa nad vápencom – niektoré kry sú staršie ako 80 rokov. Obrábajú okolo 20 ha biodynamicky, kvasia s vlastnými kvasinkami.