Vinařství

Morella

Puglia, Itálie

Vinařství v Manduria na jihu Apulie, které v roce 2000 založili Gaetano Morella a enoložka Lisa Gilbee, rodem z Austrálie, v Itálii od roku 1992. Věří v tradiční Primitivo ze starých keřů vedených „na hlavu“ (alberello) na červené půdě terra rossa nad vápencem – některé keře jsou starší 80 let. Obdělávají kolem 20 ha biodynamicky, kvasí s vlastními kvasinkami.