Vinárstvo

Maison Salasar

Languedoc-Roussillon, Francúzsko

Dom založený v roku 1890 Josephom Salasarom v Campagne-sur-Aude v hornom údolí rieky Aude, na úpätí Pyrenejí. Tri generácie rodiny sa špecializovali na šumivé vína z Limoux (Blanquette a Crémant); dnes dom patrí skupine Domaines Bonfils. Vinice Domaine Beausoleil (asi 60 ha) ležia vo výške 300 – 500 m a sú historickou kolískou apelácie Crémant de Limoux – Mauzac, Chenin, Chardonnay a Pinot, miestami viac ako sto rokov staré kry, ktoré vínam dávajú sviežosť.