Winzer

Maison Salasar

Languedoc-Roussillon, Frankreich

Ein Haus, 1890 von Joseph Salasar in Campagne-sur-Aude gegründet, im oberen Aude-Tal am Fuß der Pyrenäen. Drei Generationen der Familie spezialisierten sich auf die Schaumweine von Limoux (Blanquette und Crémant); heute gehört das Haus zu den Domaines Bonfils. Die Weinberge der Domaine Beausoleil (rund 60 ha) liegen auf 300–500 m und sind die historische Wiege der Appellation Crémant de Limoux – Mauzac, Chenin, Chardonnay und Pinot, teils über hundert Jahre alte Reben, die den Weinen ihre Frische geben.