Vigneron

Söllner

Wagram, Autriche

Le domaine biodynamique de Toni Söllner et Daniela Vigne à Gösing am Wagram, sur les terrasses de lœss qui dominent le Danube. Pionniers du bio dans la région, ils travaillent en biodynamie depuis 2004, avec leur propre compost à base de marc et de fumier de mouton et de cheval. Sur environ 15 ha, ils cultivent surtout du grüner veltliner, du roter veltliner et du riesling, ainsi que du zweigelt et du saint-laurent.