Winzer

S. Gattinger

Wachau, Österreich

Die junge Winzerei von Simon Gattinger in Loiben, einem Ortsteil von Dürnstein am östlichen Ende der Wachau. Die Familie baut seit vier Generationen Wein an, doch erst Simon – nach dem Studium in Klosterneuburg und Stationen in Deutschland, den USA und der Schweiz – belebte 2017 die Weinbereitung unter dem Familiennamen wieder. Alle Weinberge liegen in Unterloiben und Oberloiben, wo das pannonische Klima schon spürbar ist. Seine Philosophie: Weniger ist mehr.