Vinařství

S. Gattinger

Wachau, Rakousko

Mladé vinařství Simona Gattingera z Loibenu v obci Dürnstein, na východním konci Wachau. Rodina pěstuje révu čtyři generace, Simon ale po studiu v Klosterneuburgu a praxi v Německu, USA a Švýcarsku v roce 2017 obnovil vlastní výrobu vína pod rodinným jménem. Všechny vinice leží v Unterloibenu a Oberloibenu, kde se už cítí panonské klima. Filozofie: méně je více.