Vinárstvo

S. Gattinger

Wachau, Rakúsko

Mladé vinárstvo Simona Gattingera z Loibenu v obci Dürnstein, na východnom konci Wachau. Rodina pestuje vinič štyri generácie, Simon však po štúdiu v Klosterneuburgu a praxi v Nemecku, USA a Švajčiarsku v roku 2017 obnovil vlastnú výrobu vína pod rodinným menom. Všetky vinice ležia v Unterloibene a Oberloibene, kde už cítiť panónsku klímu. Filozofia: menej je viac.