Jus de raisin Volařík

Vigneron

Volařík

Moravie, Tchéquie

Un domaine familial de Mikulov, en Moravie du Sud. Ses racines remontent à l’après-guerre, lorsque le fondateur de la famille, Leopold Volařík, reprit des vignes à leurs anciens propriétaires allemands ; la collectivisation interrompit la tradition, qui ne put reprendre qu’après 1989. La cave sous sa forme actuelle a été fondée par Miroslav Volařík en 2007. Elle exploite environ 80 ha dans la sous-région de Mikulov (en partie en bio) et compte parmi les producteurs les plus primés de Moravie, avec notamment plusieurs titres de champion du Salon des vins de Valtice.