Cultura del vino
Champán, crémant, prosecco: qué distingue a las burbujas
¿Por qué el champán cuesta más que el prosecco, y por qué el «extra dry» es más dulce que el «brut»? Cómo nacen las burbujas, cómo leer la etiqueta y cómo servirlas.
Historias en el fondo de la copa
Revista
Historias de los pequeños viticultores que servimos, novedades del bar, consejos de maridaje y la Escuela del vino, una lección corta cada vez.
Cultura del vino
De Pálava a Burdeos: guía de las regiones vinícolas de nuestra carta
¿Por qué un riesling del Mosela no sabe igual que un riesling moravo? Una guía de las regiones de las que proceden nuestros vinos: de la caliza de Pálava al Danubio, de la pizarra alemana a Burdeos.
Cultura del vino
Breve historia del vino: 8000 años del Cáucaso a Vinohrady
De las tinajas de barro de Georgia a los mercaderes romanos, de los monasterios medievales a los viñedos reales que dieron nombre al barrio praguense de Vinohrady. Ocho mil años de vino en ocho etapas.